miércoles, 13 de enero de 2021

Patrón Bufanda con Capucha a dos agujas

Hola, como estás? espero que bien. Por aquí con muchísimo frío pero ni comparación con la situación que tenemos en la Península. Esperemos que las cosas vayan mejorando. 

Simplemente me pasaba por aquí para compartirte una foto de la bufanda con capucha que me tejí hace unos meses y que había publicado en las historias de Instagram.

He pensado que quizás te apetezca tejerla ahora que está haciendo tanto frío y como es súper calentita pues eso, que me apetecía compartirlo. 

Así que si no tienes ningún proyecto a la vista o estás buscando algo para tejer estos días, te dejo el enlace al patrón. 

Yo tengo la revista pero puedes ir a su perfil de Raverly que te pone el enlace. 

El enlace a su perfil es este y la revista se llama "Craftseller" aunque aquí en Epaña, era "Crea y vende Manualidades" que ya no existe, creo. 

Es una bufanda muy sencilla de hacer, solo tienes que tejer los ochos o trenzas en los laterales (que sería lo más complicado) y punto de arroz en el centro, así hasta obtener el largo que deseas y una vez terminada lo doblas por la  mitad y coses unos 24 cm aproximadamente para formar la capucha. Ya ves que es muy fácil.

Bueno comentarte que si tienes la posibilidad de comprar el ovillo con el que ella lo tejió mejor aún porque aquí en Canarias, me ha sido imposible y lo he tejido con ovillos de Katia, concretamente Katia Ultralight Merino (93% lana virgen y 7% poliamida) 110mts en 50gr y con agujas del nº 6 porque el 7 me parecía que quedaba demasiado grueso para mi gusto.. 

La diseñadora del patrón utilizó los ovillos Drops Air (65% alpaca, 28% poliamida, 7% lana) y 150 mts en 50 gr. y agujas del nº 5, como puedes ver es un pelín más fino que el de Katia pero es lo más parecido que encontré por aquí. 

En el patrón te recomiendan 5 ovillos, yo con Katia gasté 5 ovillos y medio pero es que tiene menos metros por ovillo. Te lo digo para que puedas hacerte una idea de los que tienes que comprar.

De todas formas, me ha encantado tejerla, el hilo desliza súper bien en las agujas. Es muy amorosito y calentito y encima no pesa nada. Una pasada de verdad. 

El único fallo que le encuentro es el grosor de la lana que creo que quedaría mejor un pelín más fino para que no abulte tanto en el cuello y que tendría que haberle tejido un par de vueltas más para que quedase más largo.

Pero si no te gusta con capucha, puedes tejerlo solo como bufanda que queda genial también. Incluso yo estoy pensando si descoser la parte de la capucha y dejarlo solo como bufanda, más que nada porque se me quedó algo corto de largo y no me gusta mucho lo abultado que queda cuando cruzo los dos lados. Pero por eso te lo digo, para que si te animas, decidas si te gusta tal cual o prefieres más largo o solo bufanda... te doy mi opinión y tú decides cómo hacerlo.

Pues nada, me encantará saber que te ha parecido, si te gusta como queda o si lo harías más largo... espero tus comentarios. Gracias y saludo


patrón gratis bufanda con capucha a dos agujas

 Un beso enorme

Juani

viernes, 8 de enero de 2021

Receta de Roscón de Reyes

Hola, pues me paso de nuevo por aquí para dejarte la receta del Roscón de Reyes que hicimos este año. 

Cómo hacer roscón de reyes

Como ya te comenté por Instagram, es la primera vez que la hago y pregunté que si me salía bien, si queríais que os compartiera la receta y me dijisteis que si. 

Por tanto, como nos encantó el resultado y aunque para mi gusto le falta un poco de esponjosidad a la miga, tengo que reconocer que de sabor está buenísima. En casa repitieron hasta cuatro veces, jejej

Así que creo que el próximo año repetiremos pero intentaré ver como poder mejorarla para que la miga quede mas esponjosa.

Pues nada, allá vamos con la receta

Ingredientes

* 500 gr. de harina de fuerza

* 200 ml de leche entera

* 20 gr de levadura fresca de panadería

* 100 gr de mantequilla

* 100 gr de azúcar

* 3 huevos ( tened en cuenta que uno es para pincelar la superficie)

* 1 cucharada de agua de azahar

* La ralladura de una naranja

* Una pizca de sal

Para decorar

* Almendras laminadas

* Fruta escarchada

Preparación

1) Disuelve la levadura fresca en la leche templada

2) En un robot de cocina, bol o en la misma encimera, mezcla la harina con el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de la naranja. Ahora bien, si has decidido hacer la mezcla en la encimera, haz un hueco en el centro (como si fuera un volcán) y ve agregando la leche, el agua de azahar, la mantequilla en pomada y 2 huevos batidos y amasa. Por el contrario, si lo pones en un robot de cocina o bol, entonces mezcla los líquidos primero y después añade la harina con el azúcar, la sal y la ralladura de naranja y mezcla todo hasta obtener una masa elástica y algo pegajosa. 

3) Una vez tengas la masa, resérvala en un bol tapado con un paño de cocina, en un lugar cálido de la cocina y sin corrientes de aire, durante 1 hora hasta que doble su volumen (primera fermentación)

4) Pasada la hora, saca la masa del bol y vuelve a amasar con las manos, unos minutos para quitarle las burbujas de aire. No te preocupes de que la masa esté pegajosa y sea difícil de manejar, esa es la textura que tiene que tener, si quieres puedes poner un poquito de harina en la encimera para manejarla mejor pero muy poco porque sino quedaría muy seco. Además solo hay que amasarla unos minutos.

5) Forma una bola con la masa, aplástala con las manos hasta obtener un disco grueso, colócalo sobre papel de hornear, mientras la aplastas, después ya se quedará ahí. Una vez aplastada, hazle un agujero en el centro de la masa para darle la forma de roscón y si quieres un agujerito por debajo de la masa para poner la sorpresa. 

cómo hacer roscón de reyes

6) Ahora bate el tercer huevo y pincela todo el roscón con él, consiguiendo así que se quede doradito y con cierto brillo al hornearlo. 

7) Una vez pincelado el huevo, procedemos a colocar la fruta escarchada como más nos guste y espolvorearlo con almendras laminadas y un poco de azúcar glass. No te preocupes si ves que es mucha fruta porque cuando vuelva a fermentar el roscón será más grande y verás que no es tanta fruta.

cómo hacer roscón de reyes

8) Ahora, tenemos que proceder a la segunda fermentación, para ello ponemos el roscón en la bandeja de horno y lo metemos en el horno a 50º C durante 1 hora. No te preocupes porque el roscón en este momento no se va a cocinar, simplemente el horno le va a proporcionar calor constante para que vuelva a producirse la fermentación y vuelva a aumentar de tamaño. Yo en este paso, te recomiendo que si tienes un vaso especial para horno, lo pongas en el agujero del roscón porque yo no lo hice y mientras doblaba su volumen y cuando después se horneó, creció tanto que el agujero desapareció y aunque sigue siendo un roscón, jeje lo ideal es conservar su forma. Esto solo es un consejo que te doy y que yo el próximo año también pondré.

9) Una hora después, verás como ha doblado su volumen, entonces es cuando tienes que poner el horno a 180ºC y hornearlo durante unos 20-25 minutos, aquí ya dependerá de cada horno. Acuérdate de poner la bandeja en el centro del horno y con calor arriba y abajo. Y si ves que a mitad de cocción ya está dorado por encima el roscón, cúbrelo con platina para que no se queme la parte de arriba y se siga cociendo por dentro. Para saber si ya está hecho, solo tienes que pincharlo con un palo de brocheta o tenedor y si el palo sale limpio es que ya está hecho.

10) Y listo, ya tendrías hecho el roscón y la casa se te queda con un olor espectacular.

Ahora solo quedaría dejarlo enfriar en una rejilla para que no se ablande la parte inferior y rellenarlo del sabor que más te guste o sin relleno para quien no le guste la nata. 

Nosotros le pusimos un relleno de trufa que es súper fácil de hacer, si sigues leyendo podrás ver como se hace.

Para el Relleno de Trufa

* 500 ml de nata líquida para montar

* 4 cucharadas de azúcar glass

* 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1) Mezcla en un bol, la nata con el cacao y el azúcar y déjalo en el congelador unos 10 minutos para que esté bastante frio y monte bien.

2) Después de 10 minutos, sácalo del congelador y bátelo hasta que se monte la nata

cómo hacer roscón de reyes y relleno de trufa

3) Ahora introdúcela en una manga pastelera de boquilla ancha y estriada, corta el roscón por la mitad y reparte la trufa por toda la base, cubre con la otra mitad y sirve.

cómo hacer roscón de reyes y relleno de trufa

Eso es todo, espero que lo intentes y me digas que tal te ha salido. Me encantará saberlo y si sabes como hacer que la masa quede más esponjosa, me encantará saber el truco para yo también mejorarla.


Un saludo y Feliz 2021

Juani

miércoles, 30 de diciembre de 2020

Receta Coulant de Chocolate con Sorpresa. Ideas menús navideños.

Hola, pues nada ya llegamos al postre. Un postre que en principio iba a ser algo normalito pero que después terminó convirtiéndose en el protagonista de la noche. 

Un Coulant de Chocolate que está buenísimo y que lo acompañamos con una bola de helado de vainilla. Ya solo con esto está exquisito pero a mi hija y a mí se nos ocurrió añadirle un toque más festivo.

Nos apetecía intentar hacer una "Bomba de Chocolate" y te puedo asegurar que aunque nos quedaron un churro, la idea en sí está genial.  Además cuando llevábamos el postre a la mesa, parecía algo extraño, nadie entendía nada, jejej pero una vez le añadimos el chocolate caliente, se produjo la magia... un espectáculo para el comensal que lo ve en primera persona. Además está tannn bueno que no querrás que acabe.

Este postre sé que volveremos a repetirlo e intentaremos mejorarlo porque es una pasada. 

También tengo que decirte que hacerlo es bastante engorroso y que tienes que tener paciencia y tener claro que vas a ensuciar bastantes trastos, incluso si te pasa como a nosotras, no solo manchamos la mesa sino que el chocolate llegó hasta la estantería, jajaj

Es que tuvimos que hacerlo en la mesa del salón para tener más espacio y poder dejarlo ahí un tiempo antes de ponerlo en la nevera y cuando lo estábamos haciendo, nos explotó un globo y fue un desastre. 

Ahora cada vez que lo recordamos nos reímos, pero ese día, no paraba de decirme mira que siempre me complico, no se como me las apaño. Me estresé un poco porque estaba pendiente del postre, de la comida, de tener la mesa puesta y algo decente... tengo que reconocer que a veces me complico intentando que todo quede perfecto pero no siempre es posible. 

Tenías que ver ese día el jaleo que había en casa y como estaba de desordenada la cocina, pero cuando llegó la cena y el postre triunfó, me quedé con un buen sabor de boca y todo el destrozo y el cansancio acumulado, mereció la pena.

Por eso te aconsejo que si lo quieres hacer, intentes hacerlo un día antes para que vayas más tranquila y eso sí, acuérdate que tienes que tener espacio en la nevera para guardar las bombas de chocolate y sacarlas solo cuando vayas a servirlas porque sino se te pueden ablandar o derretir.

Bueno pues allá vamos con la receta:

Ideas menús navideños fin de año y navidad

Ingredientes:

* 200 gr. de chocolate negro

* 200 gr. de mantequilla y un poco más para engrasar los moldes

* 6 huevos

* 250 gr. de azúcar

* 1 pizca de sal

* 120 gr. de harina

* 40 gr. de cacao en polvo

Preparación:

1) Unta con mantequilla 8 moldes de 100 ml de capacidad y déjalos en el congelador.

2) Precalienta el horno a 210ºC pero no precalientes la bandeja del horno donde vas a poner los vasos porque al estar fríos se te pueden romper. Pon el chocolate troceado al baño María junto con la mantequilla y derrítelos. Reserva

3) Pon los huevos, el azúcar y la sal en un bol o en la amasadora y mézclalos hasta que el azúcar se haya disuelto más o menos.

4) A continuación, ve añadiendo poco a poco el chocolate derretido, agrega la harina y el cacao y mézclalo todo.

5) Reparte la mezcla en los 8 vasitos y hornéalos unos 12 minutos aprox. a media altura. Sírvelos enseguida y si ya los tienes hechos hace tiempo, pues entonces caliéntalos un pelín en el microondas antes de servirlos. 

Y listo, ya tienes tus Coulants que te aseguro son una delicia y si le añades una bola de helado de vainilla ya sería lo más

Ahora bien si quieres darle una vuelta más y que queden de lujo, te recomiendo que sigas leyendo e intentes hacer:

la "Bomba de chocolate"

Ingredientes

* Chocolate para derretir (ya no me acuerdo pero creo fueron 3 tabletas o así)

* Globos

Preparación:

1) Poner en una mesa grande, un vaso por cada comensal que va a cenar en casa. A continuación inflamos un globo por cada comensal también pero lo inflamos poquito, es decir, del tamaño más o menos que tú quieras que tenga la Bomba de Chocolate, teniendo en cuenta que tiene que cubrir el Coulant y el Helado de Vainilla.

2) Derretir el chocolate al Baño María

3) Poner los globos inflados encima de cada vaso con el nudo boca abajo, es decir, mirando hacia dentro del vaso.

4) Ahora viene lo más complicado y engorroso, con una espátula de madera para evitar romper el globo y mientras el chocolate está caliente porque sino se endurecería y no podríamos hacerlo bien. Vamos añadiendo chocolate derretido en cada globo hasta la mitad, más o menos, tu vas viendo el tamaño que necesitas para que quepa dentro el postre. En la foto que te muestro puedes entenderlo mejor.

5) Una vez los tengas todos hechos, llevarlos a la nevera y dejarlos enfriar y endurecer. 

6) Ahora solo falta esperar unas horas a que se endurezca el chocolate y después los sacas de la nevera y con un alfiler, pinchas el globo para que poco a poco se vaya despegando del chocolate, quedándose al final la bomba hueca de chocolate. Y ahí es donde pondrás después el postre.

7) Guarda en la nevera las bombas hasta que vayas a usarlas, con cuidado de no romperlas. Te recomiendo hagas algunas más por si acaso.

8) Cuando vayas a servirlos, pon en un plato el Coulant de Chocolate, la bola de Helado de Vainilla y encima pones la Bomba de Chocolate. Previamente has derretido chocolate caliente, es decir, cuando ya sepas que están acabando de cenar y queda nada para el postre, ve a la cocina y pon a derretir chocolate.

Ideas menús navideños fin de año y navidad

Ideas menús navideños fin de año y navidad

Ideas menús navideños fin de año y navidad

Y Listo ya tienes tu Bomba de Chocolate preparada para sorprender. 

Ahora llevas el postre a la mesa junto con el chocolate derretido y vas añadiendo a cada comensal unas cucharadas de chocolate bastante caliente si quieres que se derrita rápido o un poco menos si quieres que se vaya descubriendo el postre más gradualmente. 

Y voilá un postre digno de una fiesta, no crees? abajo te dejo un vídeo que hicimos cuando descubrimos el primer postre. Fue muy satisfactorio ver como todos estaban expectantes y se asombraban mientras el postre aparecía. Me quedé muy agradecida y orgullosa de lo conseguido y encima el postre estaba delicioso. De verdad que os lo recomiendo 100% aunque sé que lleva mucho trabajo pero sorprenderlos una vez está genial.


Un beso enorme, espero te haya gustado y me comentes que te ha parecido. Deseosa de leerte

Juani


P.D.: si quieres ver las demás recetas pincha aquí, aquí y aquí

¡¡¡FELIZ AÑO 2021!!!

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